काठमाडाैं, ३१ असाेज । दशैंको समयमा घर-परिवार र पाहुनासँग रमाइलो गर्दै विभिन्न परिकारका मासुका परिकार खाने चलन हाम्रो संस्कृतिमा रहिआएको छ। तर, चाडपर्वमा स्वास्थ्यको ख्याल नगरी अत्यधिक मासु सेवन गर्दा यसले शरीरमा नकारात्मक असर पुर्याउन सक्छ।
दशैंमा मासु कति खाने र यसका फाइदा तथा बेफाइदाहरू तल स्पष्ट गरिएको छ:
मासु कति खाने ?
संतुलित मात्रा: एक स्वस्थ वयस्क व्यक्तिले दैनिक १५० देखि २५० ग्राम सम्म मात्र मासु खानु उपयुक्त हुन्छ भनी आहारविद्हरूले सुझाव दिने गरेका छन्। दशैंमा मासु मात्र लगातार खानुको सट्टा थालमा सलाद, सागसब्जी, रेशादार खाना (फाइबर) र दाललाई पनि बराबर मात्रामा प्राथमिकता दिनुपर्छ।
मासु खाँदा हुने फाइदाहरू
प्रोटिनको राम्रो स्रोत: मासु शरीरको मांसपेशी निर्माण, मर्मत र समग्र वृद्धिविकासका लागि अति आवश्यक पर्ने उच्च गुणस्तरीय प्रोटिनको मुख्य स्रोत हो।
भिटामिन र खनिज पदार्थ: रातो तथा सेतो मासुमा भिटामिन बी-१२, आइरन (फलाम तत्व), जिंक र पोटासियम पाइन्छ, जसले शरीरमा रगतको कमी हुन नदिन र रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन मद्दत गर्छ।
ऊर्जा प्रदान गर्ने: यसले शरीरलाई चाहिने ऊर्जा प्रदान गर्छ, विशेष गरी शारीरिक श्रम गर्ने मानिसहरूका लागि यो लाभदायी हुन्छ।
मासु धेरै खाँदा हुने बेफाइदा तथा स्वास्थ्य समस्याहरू
पाचन प्रणालीमा समस्या: अत्यधिक मात्रामा बोसोयुक्त वा रातो मासु (राँगा, खसी, सुँगुरको मासु) खाँदा पाचन प्रक्रिया ढिलो हुन्छ। यसले अपच हुने, ग्यास बन्ने, पेट फुल्ने र कब्जियतको समस्या निम्त्याउँछ।
कोलस्ट्रोल र मुटुको जोखिम: बोसो र चिल्लोयुक्त मासु धेरै खाँदा शरीरमा खराब कोलस्ट्रोलको मात्रा बढ्छ, जसले उच्च रक्तचाप र मुटुसम्बन्धी रोगको जोखिम बढाउँछ।
युरिक एसिड र जोर्नी दुख्ने समस्या: रातो मासुमा प्युरिनको मात्रा उच्च हुने भएकाले यसको अधिक सेवनले शरीरमा युरिक एसिडको मात्रा बढाउँछ, जसले गर्दा जोर्नी दुख्ने वा बाथको समस्या देखिन सक्छ।
वजन तथा तौल वृद्धि: चाडपर्वका बेला अत्यधिक क्यालोरीयुक्त मासु र परिकार मात्रै खाँदा शरीरको तौल एकाएक बढ्न सक्छ।
सुझाव तथा सावधानी:
सकेसम्म बोसो कम भएको वा उसिनेको/सेकुवाभन्दा झोल वा कम चिल्लो भएको मासु खाने प्रयास गर्नुहोस्। मासुसँगै प्रशस्त मात्रामा सलाद, काक्रो, कागती र पानीको सेवन गर्नुहोस्, जसले पाचन प्रणालीलाई स्वस्थ राख्न सहयोग गर्छ।
